Ericofood Kista Catering


PDF Catering Skriv ut
-					>> Upp
Info Mervärdesskatt tillkommer

Frukost					>> Upp
Frukostbuffé Klassisk Kaffe, te, apelsinjuice, nykokt ägg med kaviar, fruktyoghurt, ost, skinka, leverpastej, grönsaker och nybakat bröd
Frukostbuffé Må bra Kaffe, te, apelsinjuice, nykokt ägg, kaviar, havregrynsgröt, kalkon, rostbiff, mager ost, lätt färskost, grönsaker, färsk frukt och nybakat fiberbröd
Lilla frukosten Kaffe, te. Mörkt eller ljust bröd med ost, skinka och grönsaker
Lilla frukosten med juice Kaffe, te och juice. Mörkt eller ljust bröd med ost, skinka och grönsaker.
Fiberrikt och färskt Kaffe, te och juice. Fiberrikt bröd med färskost, kalkon och frukt
Tillval Fruktyoghurt: 24:- Smoothie: 24:- Färsk fruktsallad: 26:-

Smörgåsar					>> Upp

Måltidssmörgåsar Välj ett gott bröd och din favoritfyllning Panini, ciabatta, foccacia, tunnbröd, baguette, fiberrikt bröd eller rågsiktskaka. Rökt lax med färskost och färsk spenat Skagenröra med dill och citron Tonfisk, dijonsenap, rödlök och crème fraiche Mozzarella, tomat, pesto och ruccola Paprikakeso, groddar, rädisor och vattenkrasse Parmaskinka, mozzarella och basilika Kyckling, bacon och curry Kalkon, äpple och pepparrot Brie, salami och druvor Rostbiff, soltorkad tomat och fetaost Kyckling, blue cheese och balsamicohonung Breasola, parmesan, basilikaolja och kronärtskocka
Wraps Texmexfärs, majs, lök, paprika och sallad Kyckling, chipotle, avokado, tomat och sallad Rökt lax, lime, chili, sesamfrö och gurkyoghurt Tapenade, mozzarella och sallad
Landgångar - mörkt eller ljust bröd: Classic Ägg, räkor, lax, skinka, salami, paté, brieost, västerbottenost
Smörgåstårtor Skinka, pepparrot, renstek och leverpastej Räkor, lax, tonfisk, ägg, kaviar

Sallader					>> Upp
Klassisk räksallad Räkor, ägg, sparris och sockerärtor
Sallad med havets läckerheter Räkor, kräftor, blåmusslor, lime, paprika, kronärtskockor
Nicoise Tonfisk, oliver, haricots verts, sardeller, ägg och potatis
Rostbiffsallad Rostbiff, pickles, äpple och syltlök
Ost- och skinksallad Rökt skinka, ost, melon och färsk spenat
Nudelsallad Sesam, chili, färsk koriander och kycklingspett
Ceasarsallad Kyckling, parmesan, bacon och romansallad, brödkrutonger och cesardressing (smaksatt med sardeller)
Grekisk fårostsallad Fetaost, oliver och rödlök
Kalkonsallad Kalkon, romansallad och grillad halloumiost
Dressingar Vinegrette Rhode Island Rostad vitlöksdressing Currydressing Senapsdressing

Portionstallrikar					>> Upp
Lax Varmrökt lax med romsås och grön sparris
Kräftor Kräftsallad med västerbottenost och dillvinegrette
Rostbiff Grillad rostbiff med potatissallad
GI-tallrik Grillad kyckling, rårissallad och marinerade linser
Klassiker Avokado med räkor Ägghalva med rom Limemarinerade kräftstjärtar Gravad lax med senapssås Rostbiff med potatissallad Lättrökt kalkonbröst med färsk frukt Brieost och druvor Smör och bröd
Italiensk Serranoskinka med melon Breasola Salami Milano Tomat och mozzarella med basilikaolja Pastasallad med pesto och soltorkade tomater Sallad Frutti di Mare Taleggio och druvor Smör och bröd
Geisha 2 sorters sushi Nudelsallad Kycklingspett Yakitori Teriyakimarinerad rostbiffsallad Torpedoräkor Vegetariska minivårrullar Grönsaksstavar med currydipp

Fingerfood					>> Upp
Tilltugg till drinken Löjromsfyllda potatisar Chevreostbollar med valnötter Rökt ankbröst med fikon
Långt kvar till middagen Yakitori kycklingspett i söt sojasås Snitt med renstek och pepparrot Finncrisp med chèvre och honung Friterade räkor och limedipp Citrongravad laxkub och koriander Sesampanerat laxspett med ingefära Västerbottenchips med löjrom Exotiskt fruktspett med jordgubbar, ananas och kiwi
Snittar eller canapéer Mörkt bröd, ljust bröd eller tunnbröd Räkor, majonnäs, dill och citron Lax, senap och dill Chèvre och valnötter Ädelost och kalkon Rökt lax och färskost Kyckling och mango med currycrème Renstek och pepparrot Gubbröra (ansjovis, ägg, dill, kaviar och potatis)
Cocktailspett Yakitori kycklingspett i söt sojasås Sesampanerat laxspett med ingefära Räkor med aioli Parmalindad vattenmelon med mynta Lammspett med chili och vitlök Exotiskt fruktspett med jordgubbar, ananas och kiwi 35:-/st
Tapas Tzatziki med lantbröd Bruschetta med tomat, vitlök och basilika Grillade och marinerade grönsaker Marinerade oliver Tortilla potatisomelett Getostfylld paprika
Fingerfood Smördegsbakade chorizo Ceasarsallad i liten skål Breasola med hasselnötsolja Kycklingdrumstick
Fingerfood Bläckfiskringar i tomatsalsa Blåmusslor med persilja och vitlök Minipaj med räkor och lime
Snacks Jordnötter Chips Chilinötter Två chokladdoppade jordgubbar Minipizzor med salami, tomat och mozzarella
Asiatiska tilltugg Vegetariska vårrullar med mangodipp: 26:- Gröna musslor med lime och thaibasilika: 26:- Marinerade scampispett: 26:- Krabbsallad med mango och chili 37:- Sushibitar: 16:-

Bufféer					>> Upp
Ettan Grillad rostbiff med hemlagad pickles Varmrökt lax med romsås Potatissallad med färska örter Lättrökt kalkonbröst med färsk frukt Bönsallad med krutonger och balsamicovinegrette Lantbröd, smör och färskost
Tvåan Tandoorilax med gurkraita Kycklingspett med sweetchili Nudelsallad med lime och koriander Vitlöksmarinerade grönsaker Två sorters melon Brytbröd, smör och färskost
Trean Lufttorkad serranoskinka med melonsallad Chilimarinerad fläskfilé Rökt laxrulle med gräslökscreme Ägghalva med räkor och dill Potatissallad med fetaost Ekbladssallad med dressing Lantbröd, smör och färskost
Fyran Laxrullar med pepparrot och gräslökscreme Kräftsallad med kikärtor och rödlök Citrusmarinerad kycklingfilé på salladsbädd Helstekt ryggbiff med rotfruktsgratäng Skogssvamp och västerbottenpaj Säsongens blandsallad med dressing Lantbröd, smör och färskost
Moder Sveas buffé Senapssill Löjromsgravad strömming Stekt inlagd strömming Gubbröra på kavring Ägg- och matjessilltårta med gräslök Gravad lax med senapsås Varmrökt lax med örtsås Färska räkor Lagrad prästost och västerbottenost Kokt potatis Fäbodknäcke, kavring och smör
Toscana Prusciotto, salami och mortadella Mozzarellasallad med rostad paprika Tomat- och salviastekt kycklingbröst Panzerottipasta fylld med ricotta och karljohanssvamp Grillade grönsaker med tapenade Marinerade oliver Peccorino, marinerad med soltorkade tomater Taleggio och gorgonzola Grissini, druvor och melon Foccacia
Athena Grekisk fårostsallad Vinbladsdolmar Tomat och myntamarinerade musslor Souvlaki, grillspett på fläskfilé Biftéki med citron och örter Tzatziki Calamatioliver Melonklyftor Grekiskt lantbröd och smör
Libanesisk buffé Hummus Baba ghannouj, aubergineröra Falafel Kryddiga lammfärsspett Tabouleh, bulgursallad med mynta och grönsaker Het bönröra Myntayoghurt Citronmarinerad kycklingfilé Persilja- och chilimarinerad fetaost Pitabröd och oliver
Fun in Acapulco Hickoryrökta spareribs Nachos, tomatsalsa och cheddardipp Chipotlemarinerat kycklingbröst Tigermarinerade räkor Chilibeans Vitlöksmarinerade kikärtor Guacamole Majsbröd och färskost
Singapore Sushi Nori maki, soya och wasabi Vegetarisk springroll Nudelsallad Marinerad biffsallad Kycklingspett med sojasås Teriyakimarinerad laxfilé med wasabicremé Grönsaksfat med dipp Exotiskt fruktfat Brytbröd med sesamfrö

Desserter					>> Upp
Desserter Tiramisu: 47:- Crème Caramel: 47:- Hjortronpannacotta med kolasås: 47:- Lemoncheesecake med hallonsås: 47:- Päron- och chokladpaj: 47:- Äppelkaka med vaniljsås 47:- Chokladterrine med rårörda bär: 57:- Fruktsallad med valnötter: 57:- Exotiskt fruktfat: 47:-
Små desserter Chokladmousse med bärkompott i små glas: 26:- Skuren exotisk frukt: 47:- Bärtartelette: 29:- Petit Four: 21:- Små chokladpraliner (2 per person): 16:-
Tårtor 8-16 bitar Prinsesstårta Cheesecake Frukttårta Gräddtårta Schwartzwaldtårta Fromagetårta Sachertårta Bärtårta Citronmarängpaj Chokladmoussetårta

Övriga tjänster					>> Upp
Serveringspersonal 320:-/tim mini debitering 4 timmar. Omgående, inledningsvis i 6 månader med möjlighet till förlängning. Hovmästare (vid fler än tre serveringspersonal) 395:-/tim mini debitering 4 timmar
Ett säkert val Fazer Amica lägger alltid stort fokus på säkerhet kring hanteringen av måltiden/livsmedel. Vi arbetar med fast upprättade egenkontrollprogram baserade på de lagstadgade ramar som gäller enligt livsmedelslagen och krav från Miljö & Hälsa. Bra att veta Samtliga priser är redovisade exklusive moms och med reservation för justeringar utanför vår kontroll. Beställningen är preliminär till och med antal dagar arbetsdagar före utsatt beställningsdatum ? efter det debiteras maten till fullo. Avbokningsregler sker i övrigt enligt SHR. Jag hoppas självklart att du vill gå vidare med mitt förslag. Om det är något du funderar över är det bara att slå mig en signal. Besök gärna vår hemsida www.fazeramica.se Med vänliga hälsningar! Fazer Amica AB